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Pechugas en salsa brava

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Receta dePechugas en salsa brava

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Receta enviada por ajioli
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Descripción de la receta Pechugas en salsa brava

Un buen plato de filetes de pechuga de pollo rebozados en pan rallado y fritos, con una salsa brava y un guiso con aceite, laurel, orégano, perejil, vinagre, pimienta blanca y sal.

Recetas de Carnes » Pollo y gallina

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Pechugas en salsa brava?

  • 2 filetes de pechuga de pollo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/4 de porción de caldo de pollo concentrado
  • 1 cucharadita de salsa brava envasada
  • 1 hoja de laurel
  • 1/2 cucharadita de orégano
  • 1 rama de perejil
  • 1 cucharadita de vinagre de manzana
  • Pan rallado
  • Pimienta blanca
  • Sal

¿Cómo se prepara Pechugas en salsa brava?


Primeramente, calentamos el aceite en una sartén, y cuando comience a humear añadimos los filetes de pechuga sazonados y rebozados en pan rallado y los freímos con cuidado de no quemar el pan.

A continuación, añadimos el caldo concentrado disuelto en un vaso de agua caliente y removemos, incorporamos la salsa brava, la pimienta, el laurel, el orégano, el perejil picado y el vinagre, y dejamos al fuego hasta que el caldo se reduzca a la mitad, removiendo de vez en cuando para que la salsa ligue bien.

Finalmente, apagamos el fuego y dejamos reposar 2 minutos, rectificamos de sal y servimos.

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