Pechugas en salsa brava

Un buen plato de filetes de pechuga de pollo rebozados en pan rallado y fritos, con una salsa brava y un guiso con aceite, laurel, orégano, perejil, vinagre, pimienta blanca y sal.

Receta de pechugas en salsa brava

Ingredientes para preparar pechugas en salsa brava

  • 2 filetes de pechuga de pollo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/4 de porción de caldo de pollo concentrado
  • 1 cucharadita de salsa brava envasada
  • 1 hoja de laurel
  • 1/2 cucharadita de orégano
  • 1 rama de perejil
  • 1 cucharadita de vinagre de manzana
  • Pan rallado
  • Pimienta blanca
  • Sal

¿Cómo preparar pechugas en salsa brava?

  • Primeramente, calentamos el aceite en una sartén, y cuando comience a humear añadimos los filetes de pechuga sazonados y rebozados en pan rallado y los freímos con cuidado de no quemar el pan.
  • A continuación, añadimos el caldo concentrado disuelto en un vaso de agua caliente y removemos, incorporamos la salsa brava, la pimienta, el laurel, el orégano, el perejil picado y el vinagre, y dejamos al fuego hasta que el caldo se reduzca a la mitad, removiendo de vez en cuando para que la salsa ligue bien.
  • Finalmente, apagamos el fuego y dejamos reposar 2 minutos, rectificamos de sal y servimos.
  • 25 min. cocción
  • 20 min. preparación
  • Dificultad fácil
  • 2 personas
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  • Recetas de pollo
  • Enviada el 30/04/2007
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